Convenience bedeutet Verbraucherfreundlichkeit und Komfort. Die bereits vorbereiteten Produkte machen es dem Verbraucher einfach, auch ohne langwierige Zubereitung in den Genuss gesunder und leckerer Mahlzeiten zu kommen.

Die Fleischwarenindustrie ist einer der Vorreiter auf diesem Gebiet: Das Angebot reicht von vormariniertem Fleisch für den nächsten Grillabend bis hin zu küchen- oder verzehrsfertigen Zubereitungen.

Viele der Produkte wie z.B. Fleischbällchen oder panierte Produkte werden vor dem Abpacken frittiert oder vorgebraten. Hierfür eignet sich ein hochwertiges hitzestabiles Fett, das die Geschmacksentwicklung des Fleisches unterstützt. Da Fleisch das Frittierfett stärker belastet als Kartoffelprodukte, ist es besonders wichtig, die Qualität des Frittierfettes kontinuierlich zu überwachen.