Nugamin

Nugamin ist ein geschmeidiges Fett mit dem Haupteinsatzbereich in der Süßwarenindustrie. Mit Nugamin werden weiche Füllungen und Aufstrichmassen mit hervorragender Streichfähigkeit hergestellt.

Nugamin toleriert hohe Anteile an Fremdölen wie z.B. Nussöl in der Rezeptur, ohne dass Migrationserscheinungen auftreten. Die fertigen Produkte verfügen außerdem über eine gute Wärmestabilität.

Beim Einsatz in Füllungen bedarf Nugamin keiner Temperierung und weist eine gute Aromafreigabe auf.