Cocopur

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Produktbeschreibung

Hinter dem Namen Cocopur verbergen sich unsere Produkte auf Kokosölbasis. In der Cocopur-Familie finden Sie vielseitig einsetzbare Produkte von reinen raffinierten Kokosölen über gehärtete Produkte bis hin zu Mischungen.

Cocopur zeichnet sich durch ein angenehmes Mundgefühl, gute Kristallisationseigenschaften und eine hohe Toleranz gegenüber größeren Mengen Fremdfett aus.

Für Füllungen in Pralinen, Hartkeksen oder Schokoladen ist unser Cocopur Hartfett prädestiniert. Es bringt die nötige Festigkeit und Stabilität mit und schmilzt dennoch rasch und angenehm  im Mund ab.
Nicht zuletzt bietet sich unser Cocopur auch als laurisches Kakaobuttersubstitut in kakaohaltigen Hohlkörpern und Süßwarenfüllungen an. Hier besticht es durch die Wärmeresistenz der damit hergestellten Überzüge, deren Knackigkeit und eine gute Aromafreigabe. 

Die Anwendungsgebiete der Mitglieder der Cocopur-Familie variieren je nach Schmelzpunkt. Die weichsten Varianten unseres Cocopurs eignen sich hervorragend für die Herstellung von Eiscreme und weichen Cremefüllungen, da sie sich sehr gut aufschlagen lassen und trotz ihrer Pumpfähigkeit schnell erstarren und so stabile Systeme bilden können. Mit diesen Eigenschaften ist Cocopur auch für lockere Füllungen, wie sie in bei Gebäck und Waffeln verwendet werden, bestens geeignet.

Anwendung

Kontakt

Bero Souris
Geschäftsbereichsleiter Vertrieb
Tel.: +49 21 31 / 208-193
Fax: +49 21 31 / 208-80-193
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